'Tiramisu'

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Eu adoro esta sobremesa! Nunca experimentei fazê-la mas deixo aqui a receita da colher-de-pau que me parece resultar na perfeição... E que eu vou fazer! Aqui vai então!

Ingredientes

5 gemas + 3 claras

100 gr + 50 gr de açúcar em pó

Palitos la Reine q.b.

250 gr de mascarpone

1 cálice de Rum ou aguardente

Cacau em pó para polvilhar

Café forte q.b.

Preparação

1 Bater as gemas com 100gr de acúcar em pó durante 15 minutos na batedeira. Acrescentar depois o mascarpone e voltar a bater até tudo estar incorporado.

2 Bater 3 claras em castelo bem firme e juntar-lhes os restantes 50 gr de acúcar em pó. Acrescentar à mistura de mascarpone envolvendo bem e juntar também o rum ou aguardente.

3 No prato em que vai servir o doce, colocar uma camada de palitos La Reine previamente embebidos em café. Cubrir com metade do creme. Fazer outra camada com palitos embebidos em café e cubrir com o restante creme.

4 Levar ao frigorífico até servir, de preferência de um dia para o outro. Antes de servir polvilhar generosamente com cacau em pó.

(Também pode ser feito em doses individuais!)